選び方

醤油の選び方と使い分け

今回は和食に欠かせない醬油のお話です。醬油の基本的な作り方、選び方、種類や使い分けなどを書いてみようと思います。 【醬油の作り方】 醤油の基本の原料は大豆・小麦・塩です。 大豆は蒸して、小麦は炒ります。↓その大豆と小麦に […]