マーガリンやショートニングなぜ良くないと言われているのか

「マーガリンやショートニングなぜ良くないと言われているのか」
マーガリンやショートニング、揚げ物をサックリ仕上げる業務用の油などは自然に存在しない加工した油脂です。
それらを製造する過程で、原料の植物油に水素を加えると「トランス脂肪酸」という身体に良くない脂肪酸に変わってしまいます。
そのトランス脂肪酸が問題になっています。

「トランス脂肪酸の影響」
トランス脂肪酸が身体にどんな影響を与えるかというと、
・悪玉コレステロールを増やし、善玉菌を少なくする
・動脈硬化や心疾患になるリスクが高まる
・免疫力低下
・様々なアレルギーになりやすい
・ガンのリスク
など。

「規制が無い日本」
トランス脂肪酸は世界的にも問題視される事が増えてきており、
ヨーロッパ、アメリカ、中国、韓国、その他数か国はトランス脂肪酸の使用を制限したり、使用量の表示義務があります。

しかし、日本はまだトランス脂肪酸に対して何の取り決めもされていません。

「自分や家族を守る」
ファストフード、市販の加工品、市販のお菓子・パンなどはトランス脂肪酸が多く含まれている傾向があります。
原材料表示を確認したり、市販の加工品は出来る範囲で少なくして、ご自身や家族の健康を守って頂けると良いなと思っています。

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