樽脇園さんの天空の川根茶スイーツ&ゆずスイーツセット

Soldout

商品の特徴

【お茶とゆず農家・樽脇園さんの天空の川根茶&ゆずスイーツセット】
1軒の農家さんの採れたて食材を全てのお菓子に使用する農家さんコラボセット。記念すべき第一回目は静岡県川根本町の樽脇園さんの様々な「お茶」と「柚子」を使用したスペシャルセットです。



セット内容
ほうじ茶とゆずのミニパウンドケーキ 1本(約10×5×5cm)〈賞味期限:製造日から8日冷凍で1ヶ月〉

紅茶とりんごのミニパウンドケーキ 1本(約10×5.5×5cm)〈賞味期限:製造日から6日冷凍で1ヶ月〉

紅茶スコーン 2個(約80g)〈賞味期限:製造日から12日冷凍で1ヶ月〉

ゆずとチョコチップスコーン 2個(約80g)〈賞味期限:製造日から12日冷凍で1ヶ月〉

満月茶とあずきマフィン 3個(約70g)〈賞味期限:製造日から7日冷凍で1ヶ月〉

おがっキースノーボールクッキー 1カップ(クッキー約100グラム+パウダー)〈賞味期限:製造日から20日〉

新月茶スノーボールクッキー 1カップ(クッキー約100グラム+パウダー)〈賞味期限:製造日から30日〉


【樽脇園さん】
樽脇園さんは静岡県榛原郡川根本町で有機栽培での茶葉と自然栽培ゆずの生産をされている農家さんです。

★トイトイが樽脇園さんをオススメするポイント★


オーガニックの国産茶はとっても貴重!!
→オーガニックのお茶は海外産のものがほとんどなので、国産で安心して飲めるオーガニックのお茶は大変貴重です。野菜と違って洗わず口にする食材だからこそ、こだわりたいポイントです。

月の満ち欠けに沿って収穫されたお茶など、他にはない商品ラインナップ!!
→満月前に収穫する満月のお茶や新月前に収穫する新月のお茶など、自然のサイクルを活かした珍しいお茶を揃えていることも珍しいです。自然のパワーを感じてみませんか


樽脇園さんのHPはこちら


写真は樽脇園二代目の樽脇靖明さんと。



常に新しいことにチャレンジを続けている樽脇さんのこだわりが詰まった農産物の良さを活かし、
今回は、数種の茶葉と完熟ゆずを使用したお菓子の詰合せを作りました。

★日頃お世話になっている方へ日頃の感謝を込めた贈り物に
★いつもとはちょっと違うお歳暮に
★お茶のスイーツが好きな方へクリスマスプレゼントに
★師走の忙しい時期にほっと一息。自分へのご褒美に
★健康に気を使っている方への贈り物に

セット内容
ほうじ茶とゆずのミニパウンドケーキ 1本(約10×5×5cm)〈賞味期限:製造日から8日冷凍で1ヶ月〉

紅茶とりんごのミニパウンドケーキ 1本(約10×5.5×5cm)〈賞味期限:製造日から6日冷凍で1ヶ月〉

紅茶スコーン 2個(約80g)〈賞味期限:製造日から12日冷凍で1ヶ月〉

ゆずとチョコチップスコーン 2個(約80g)〈賞味期限:製造日から12日冷凍で1ヶ月〉

満月茶とあずきマフィン 3個(約70g)〈賞味期限:製造日から7日冷凍で1ヶ月〉

おがっキースノーボールクッキー 1カップ(クッキー約100グラム+パウダー)〈賞味期限:製造日から20日〉

新月茶スノーボールクッキー 1カップ(クッキー約100グラム+パウダー)〈賞味期限:製造日から30日〉
※原料の都合により一部内容を急遽変更する場合がございます。その際はご了承ください。



冷凍可の商品は冷凍保存で約1ヶ月お日持ち致しますので、焦らずゆっくりとお召し上がり頂けます。

(ゆっくりと自然解凍、または冷凍のマフィンやパウンドケーキ、スコーンをラップにくるんで電子レンジで20秒、またはアルミホイルにくるんでトースターで数分温めると美味しいです。)


価格は1セット6,000円(税込み)です。

更に、送料は一律500円!!

 通常のご注文時の送料よりもお得になっています。
(北海道・九州・沖縄県は、別途300円頂戴致します。ご注文確定メールで正しい金額をご連絡致します。)

※ご案内※
・包装紙でお包みをしており、ギフトとしてもオススメです。ご自宅以外への発送も可能です。

・着日指定は承っておりませんが、大体のお届け希望時期はご選択いただけます。ご注文時に備考欄にご記入ください。(例:12月の前半、12月の後半、クリスマス辺り)

・受け取り時間指定は午前宅頂けます。

・お一人様何個でもご注文頂けます。

・北海道・九州・沖縄県への発送のみ+300円を頂きます。

・代引きは、別途手数料300円を頂いております。

・常温での発送になります。

受付期間:2018年11月14日〜2018年12月10日
発送期間:2018年12月4日〜2018年12月25日


※基本的な発送時期は下記となります。
着日指定は承れませんが、大体の発送時期はご要望がございましたら承ります。
備考欄にご記載ください。
(例:12月の前半、12月の後半、クリスマス辺り)
11月14日〜12月3日までにお申込み分は12月4日〜12月9日までに発送。
12月4日〜12月10日までにお申込み分は12月13日〜12月25日までに発送。


【ほうじ茶とゆずのミニパウンドケーキ】


→有機ほうじ茶の粉末をたっぷりと生地に練り込み、香ばしさと丸みのある優しい香りが広がるパウンド生地。
その生地に樽脇さんのゆずを使用したトイトイ自家製ゆずマーマレードを合わせました。
皮の苦味も程よく残しながらゆずの香りをしっかしとお楽しみ頂けるように仕上げました。
山間地で育った樽脇園さんのゆずは香りが強く、皮が厚いのが特徴です。


ゆずマーマレードを生地の間に挟み、更に上にもたっぷりと乗せて焼くことにより、どこを切ってもゆずとほうじ茶の味がバランスよくお楽しみ頂けます。



樽脇さんのほうじ茶は一年の中で一番カフェインが少ない10月に収穫をした茶葉のみを使用しています。
その為、夕食後のデザートにも安心してお召し上がり頂けます。
そして、妊娠中や授乳中の方にもオススメです。



そして、マーマレードにして皮ごと使用しているゆずは、安心の自然栽培!!
無農薬・無肥料で育った樽脇さんのゆずは寒暖差のある山間で育った為、香りが強いのが特徴なのでマーマレードにするにはピッタリなのです。



更に、ゆずにはビタミンCが豊富に含まれているので、美や健康に気を使う女性には大変おすすめですし、夜に摂取すると良いとされているビタミンCはほうじ茶と同様に夕食後のデザートにもぴったりな食材なのです。




そして、そのゆずをてんさい糖と合わせて加工することにより、丸みのある甘さになり、ほうじ茶との相性も良いです。





【紅茶とりんごのミニパウンドケーキ】


→有機紅茶の粉末をたっぷりと生地に入れました。紅茶の芳醇な香り。そして隠し味のココナッツがコクとまろやかさを与え、紅茶の香りを引き立たせてくれています。
その生地にてんさい糖でじっくりと煮たりんごを加えました。
紅茶の香りとりんごの甘さと酸味がよく合います。



樽脇さんの有機紅茶は冷蔵室で約1年間じっくりと寝かせ、まろやかなお味に仕上げた、とてもこだわりが詰まった紅茶です。
丸みがあり、少しほうじ茶にも似た優しい風味は、海外製の紅茶には無い和紅茶特有の香りと味です。



その優しい香りにコクを与えてくれるのは、無漂白で雑味の無いココナッツです。
トイトイが研究して生み出した程よい配合でココナッツを加えることにより、紅茶の味を邪魔せず深みのある味に仕上げています。

そして、じっくりとてんさい糖で煮た角切りりんごを生地の中に混ぜ込み、更に上にもトッピングをした贅沢なパウンドケーキです。
りんごの甘さと酸味が紅茶生地とよく合います。



りんごは「木村秋則自然栽培農学校」さんの自然栽培りんごを使用予定。
完全無肥料・無農薬の大変貴重なりんごです。



こちらの美味しいりんごと樽脇さんの紅茶のコラボはまさに贅沢でプレミアム♪

ストレートティーやほうじ茶、ミルク多めのカフェラテ(ソイラテ)や、ロイヤルミルクティー(ソイミルクティー)とよく合います。





【紅茶スコーン】


→トイトイのスコーン人気ナンバー1の紅茶スコーンです。
上記の紅茶りんごミニパウンドケーキよりも紅茶葉をふんだんに使用した濃厚な味わいです。
外はザックリ、中はしっとりとしていて食感が癖になります。



販売までに十数回試作を重ねた紅茶スコーンは、濃厚だけれど苦味やえぐ味の無い食べやすいお味です。こちらにもココナッツを配合してミルクティーのようなコクをプラスしました。



紅茶葉を贅沢に使用して、えぐ味が出ないのは、やはり1年間熟成させて角が取れた丸みのある樽脇さんの紅茶だから出来ること。


温めて頂くとふんわり感が増して紅茶の香りも引き立ち、より美味しくお召し上がり頂けます。




【ゆずとチョコチップスコーン】


→トイトイ自家製ゆずマーマレードと有機チョコチップを合わせた季節限定のスコーンです。



爽やかで香り高いゆずマーマレードとビターなチョコチップ。
珍しい組み合わせですがとってもよく合います。






甘めに仕上げたマーマレードの甘さと爽やかな香りが広がり、時々甘さ控えめなチョコが顔を出します。
お子様での食べやすい仕上がりです。

食感はしっとりめで、温めるとチョコが溶けてしますので、常温でそのままお召し上がりいただくのがオススメです。


【満月茶と小豆のマフィン】


→満月直前に収穫をしたお茶とトイトイ自家製あんこのマフィンです。
旨味と香りが強い満月のお茶をパウダー状にしてマフィン生地に混ぜ込んだ、緑茶スイーツです。
粒を残して甘めに煮た小豆と満月茶の旨味や香り、ほろ苦さが食べやすいバランスに仕上がっています。



満月前7日間に収穫される一番茶の満月茶は月の引力の関係により、潮の満ち引きと同じように、土から水分が茶葉に上がっている時に収穫されます。



その為、香りや旨味が特級品と同等にあり、味がしっかりとしているので、和菓子との相性が良いです。
その特徴を活かし、満月茶は甘めに煮て粒を残した自家製あんこと合わせて和菓子のようなマフィンに仕上げました。





満月茶のように決まった時期の茶葉のみで商品化出来るのは、樽脇園さんが全商品の生産→加工→販売までを一貫して行っているからこそです。

通常では、茶葉を摘み取り後、共同の加工場へ持っていき近隣農家さんの茶葉とミックスさせて一気に加工をします。
その為、単一農家さんの茶葉のみで加工され、更に収穫時期まで限定されたお茶というのは大変めずらしいのです。
そして、それが更に安全な有機栽培というのは本当になかなか無いです。



満月茶と小豆の組み合わせをお楽しみください。


【おがっキースノーボールクッキー】


→こちらのスノーボールクッキーは、樽脇園さんのおがっティーという、抹茶と食用スギの粉末(スーパーウッドパウダー)を合わせた商品の姉妹品として開発をした商品です。

スーパーウッドパウダーは花粉症、便秘、ダイエットに良いという研究結果が出ている特別なパウダーです。
スーパーウッドパウダーの詳細はこちら



クッキーには、スッキリしたお味の新月茶を練り込み、そのクッキーにてんさい糖とスーパーウッドパウダーを合わせました。



キューブ状のクッキーは、ほろっとした食感で食べ心地が良く、スッキリとした味で主張の強くない新月茶の香りをほのかに感じらます。
そのクッキーにパウダー状にしたてんさい糖とスギパウダーをまとわせて、スギがふわっと香る他には無いお味に仕上げています。

【スーパーウッドパウダー(SWP)とは】

スーパーウッドパウダー(SWP)は、「おが粉」を細粒化して、煮沸などの工程の後に精製した「おが粉(杉木粉パウダー)」です。
木材は、静岡県水窪産の良質な木材を使用して、2年間かけて自然乾燥させるなど、品質に細心の注意を払って作っていらっしゃるそうです。
スーパーウッドパウダー(SWP)は、食物繊維が100%!!花粉症に良いとされているなど、様々な健康効果が期待されています。




今回、樽脇さんからスーパーウッドパウダーを使ったお菓子を是非開発してほしいとリクエストを頂き、色々なパターンで試作を行いました。クッキーに混ぜ込んで焼いてみたり、マフィンに入れてみたり。。

パウダーを入れすぎると主張が強すぎて食べづらかったり。逆にパウダーを抑えると焼いた時に香りが飛んでしまったり。

そこで思い付いたのがスノーボールクッキーでした。

スーパーウッドパウダーをちょうど良いトイトイ独自の配合でてんさい糖と合わせて新月茶クッキーと合わせると、クッキーのほろっと感と、ほのかな緑茶の香りとスーパーウッドパウダーの香ばしさがなんとも絶妙!!




そして、スーパーウッドパウダーは花粉症に良いという研究結果が出ているということで、毎年花粉症でお悩みの方には尚更ぜひオススメしたいクッキーです。

スーパーウッドパウダーの詳細はこちら


【新月茶スノーボールクッキー】


→こちらは上記のスーパーウッドパウダー入りではなく、ほろっとした新月茶クッキーにてんさい糖パウダーと新月茶のパウダーをまとわせたスノーボールクッキーです。



新月茶は、新月前の7日間に収穫される一番茶です。
満月茶とは逆で、スッキリとした味が特徴で、水出し緑茶にもオススメな優しい味です。





その新月茶をほろっとした食感のキューブ状のクッキーに混ぜ込み、更にてんさい糖パウダーと共に新月茶パウダーをまとわせる事で、苦味は無いけれど、緑茶が優しく香るスノーボールクッキーに仕上げました。





皆さま、樽脇園さんとナチュラルトイトイが手を組んだお菓子たちをお楽しみください。


【樽脇園さんのご紹介】

トイトイでは普段からスコーン一番人気の有機紅茶スコーンや季節限定のレモンティーパウンドケーキで樽脇園さんの茶葉を使わせて頂いています。



茶畑がある場所は東京スカイツリーとほぼ同じ標高630m!!
空気が澄んでいて、心地よい風が吹いて心地よい茶畑でした。



この地域で採れるお茶は「天空のお茶」と言われ、寒暖差が大きく雨量が多い為、お茶の栽培には適した水分を与えることが出来る環境であり、更に標高が低い地域より気温が低い為、じっくりと茶葉が育ちます。
そのような環境で、上質で飲みやすい旨味のあるお茶が育ちます。

これだけ高い場所で茶葉を栽培されている農家さんは年々減少しており、今ではかなり貴重なお茶と言えます。



約30年前から「有機栽培」で茶葉を生産している樽脇さん。
これまで培った畑や茶葉の生育状態を的確に見極めるノウハウで、気候に左右されず、毎年一定した上質な茶葉を生産しています。

「お客様と会話をしながらいい商品を作り続けていく」

この思いを大切にしながら、常に「良いもの」を求めて進んでいる農家さんです。

樽脇園さんのHPはこちら



商品詳細


原材料
・ほうじ茶とゆずのミニパウンドケーキ/北海道産小麦粉・有機豆乳・静岡県産自然栽培ゆず・北海道産甜菜糖・純アーモンドパウダー・国産米油・純メープルシロップ・無漂白ココナッツ・静岡県産有機ほうじ茶・有機レモン果汁・アルミニウムフリーベーキングパウダー

・紅茶とりんごのミニパウンドケーキ/北海道産小麦粉・北海道産自然栽培りんご・北海道産甜菜糖・有機豆乳・純アーモンドパウダー・国産米油・有機ココナッツ・純メープルシロップ・静岡県産有機紅茶・有機レモン果汁・アルミニウムフリーベーキンパウダー・シナモン・塩

・紅茶スコーン/北海道産小麦粉・北海道産甜菜糖・有機豆乳・アーモンドパウダー・国産米油・静岡県産有機紅茶・有機ココナッツ・アルミニウムフリーベーキンパウダー

・ゆずとチョコチップスコーン/北海道産小麦粉・北海道産甜菜糖・純アーモンドパウダー・国産米油・乳製品不使用有機チョコチップ・静岡県産有機栽培ゆず・有機豆乳・無漂白ココナッツパウダー・アルミニウムフリーベーキングパウダー


・満月茶とあずきマフィン/北海道産小麦粉・有機豆乳・北海道産あずき・北海道産甜菜糖・純アーモンドパウダー・国産米油・純メープルシロップ・満月茶・有機レモン汁・アルミニウムフリーベーキングパウダー・塩

・おがっキースノーボールクッキー/北海道産小麦粉・北海道産甜菜糖・国産米油・純アーモンドパウダー・新月茶・スーパーウッドパウダー・塩

・新月茶スノーボールクッキー/北海道産小麦粉・北海道産甜菜糖・国産米油・純アーモンドパウダー・新月茶・塩


個数上記説明に記載
賞味期限・ほうじ茶とゆずのミニパウンドケーキ:製造日から8日冷凍で1ヶ月・紅茶とりんごのミニパウンドケーキ:製造日から6日冷凍で1ヶ月・紅茶スコーン:製造日から12日冷凍で1ヶ月・ゆずとチョコチップスコーン:製造日から12日冷凍で1ヶ月・満月茶とあずきマフィン:製造日から7日冷凍で1ヶ月・おがっキースノーボールクッキー:製造日から20日・新月茶スノーボールクッキー:製造日から30日
保存方法直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所で保管してください。クッキー以外は一度開封をしたら冷蔵か冷凍で保存をお願い致します

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