自然派お菓子 素材のこと

小麦粉



ポストハーベスト(※)の心配の無い国産小麦を使用しています。国産の中でも良質で味の良い小麦が育つ北海道産を使用しています。※→ポストハーベストとは収穫後の農作物に散布される防カビ剤・殺菌剤の事です。

砂糖

甜菜糖・メープルシロップをメインに、黒糖・粗製糖・きび糖などの精製されていない糖類を使用しています。Toitoiが使用している甘味料はミネラルなどの栄養素が入っていて、味にも深みがあります。さらに、甜菜糖やメープルシロップは血糖値が緩やかに上昇し、身体を冷やさないので、身体への負担が少ないです。

 


国産米油を使用しています。米油はクセがなくサラっとしているのが特徴です。菜種油やオリーブオイルや胡麻油は原料が海外産のものがほとんどですが、米油は数少ない国内自給が出来る油です。

豆乳


牛乳は使用せず海外産有機栽培大豆を使用した無調整豆乳を使用しています。優しい甘味がありサラッとしているので、お菓子作りに向いています。


ベーキングパウダー


身体に負担をかけない、アルミニウム不使用のベーキングパウダーを使用しています。


アーモンドパウダー

アメリカ産のアーモンドを国内で加工したものを使用しています。

ナッツ&ドライフルーツ


防腐剤などの添加物不使用で、オイルコートを行っていないものを使用しています。
主にアメリカ産のものを使用しています。

野菜&フルーツ


野菜は地元食材をメインに、全国の安心安全なものを使用しています。野菜フレークやパウダーを使用する際も国産原料のものを使用します。
フルーツも地元地元食材をメインに、全国の安心安全なものを使用しています。国産でまかなえないバナナなどはオーガニック認証されている安全なものを使用しています。


 

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